U četvrtak 17. svibnja mlade maturante kuhare iz 3. f posjetili su Mateo  i Dario iz Ilice 49 u Zagrebu koji vode Sushi Bar Evergreen.

Mladim kuharima/kuharicama nude zanimljivu kombinaciju rada i usavršavanja ovog segmenta japanske kuhinje. Imaju vrlo kvalitetna iskustva s učenicima iz našeg kraja i zato su ostvarili ovaj dolazak. „Vrijedni ljudi su tu, među vama“, tvrdi ovaj zagrebački ugostitelj.

Vještine koje će, po ugovoru na tri godine zainteresirani savladati, su:

• Pravilno filetiranje svih vrsta riba
• Pripremanje sushi riže
• Priprema svih vrsta sushija
• Kuhanje umaka japanske kuhinje
• Prezentacija i osmišljavanje novih jela u suradnji s šefovima
• vođenje haccp-a
• Rad u timu te kvalitetna komunikacija s kolegama

Zanimljivo je što je smještaj osiguran u kući udaljenoj 15 minuta od radnog mjesta no režije nisu uključene. Nedjelja je neradna, a godišnji odmor od 1.8.-15.8.2018.

Duhovito su  odgovarali  na brojna pitanja dok su pripremali proljetne savitke i tri inačice sushija koje su prisutni kušali. Otkrili su da koriste jadransku ribu a začine iz Japana. Rižu nabavljaju direktno s plantaže.

Svakom svom gostu žele osigurati kvalitetno jelo ali i ponuditi zaposlenicima uvjete života koji omogućuju tu kvalitetu.

Kontakt broj za sve zainteresirane:

Mateo Kokot 099-2809-099

Zapisao: 3.f

Fotografije: 3.f