🍳 Voliš kuhati? Maštaš o vlastitom restoranu?

🍽️ Postani Kuhar – zanimanje koje traje 3 godine, a traje cijeli život!

👨‍🍳 U školi učiš sve – od osnova kuhanja, do pripreme složenih jela.

🧑‍🎓 Puno je prakse – u školskim kuhinjama, hotelima i restoranima.

🌍 Možeš raditi bilo gdje – doma ili u inozemstvu. Kuhinja te zove!

🔥 Kreativnost, brzina i timski rad – ako je to tvoj stil, ovo je pravi izbor!

💼 Posao te čeka odmah nakon škole!

Kuhari mogu raditi u ugostiteljskim objektima svih vrsta na radnim mjestima gdje je osnovni posao priprema hrane, u prehrambenoj industriji ili voditi vlastite ugostiteljske objekte. Kuharski posao sastoji se u pripremanju svih vrsta toplih i hladnih jela (odabir i priprema namirnica, određivanje tehnologije pripremanja, sastavljanje dnevnih i tjednih jelovnika).

Zanimanje je deficitarno pa se osposobljeni kuhari zapošljavaju vrlo lako. Vrlo je velika potražnja za kuharima u turistički razvijenim područjima i u turističkoj sezoni. Iskusni kuhari, koji uz to imaju položen i majstorski ispit, vrlo su traženi i dobro plaćeni.

Nakon 2 godina radnog iskustva kuhari mogu polagati majstorski ispit, a mogu nastaviti školovanje i na višim školama.

Popis obveznih strukovnih modula

1. razred

• Zaštita na radu
• Komunikacijske vještine
• Higijena i ekologija
• Organizacija rada u ugostiteljstvu
• Procesi obrade namirnica
• Temeljne vještine u ugostiteljstvu
• Matematika u struci

2. razred

• Kuhinjska administracija
• Osnove za jela
• Juhe
• Hladna predjela
• Primjena računalstva u ugostiteljstvu
• Variva i garniture
• Komunikacija na stranom jeziku u struci
• Hrana i zdravlje
• Socijalne vještine u kuhinji
• Osnove slastičarstva

3. razred

• Topla predjela
• Glavna jela
• Hrvatska gastronomija
• Osnove poduzetništva i marketinga u gastronomiji
• Primijenjeno kuharstvo
• Strani jezik u struci

Popis izbornih modula

2. razred

• Eno i gastro turizam
• Rezbarenje namirnica - carving
• Fermentacija i kiseljenje

3. razred

• Dimljenje i sušenje
• Samoniklo bilje u kuharstvu
• Osnove pekarstva
• Osnove enologije
• Hladni izlošci