Slastičar
Strukovna škola Virovitica
01.09.2011.
- Slastičari se zapošljavaju u obrtničkim radionicama (slastičarnicama) i u kuhinjama ugostiteljskih poduzeća. Mogu raditi i u industrijskoj proizvodnji slastica i konditorskih proizvoda (čokolade, bombona i keksa).
- Slastičari izrađuju kolače, kreme, sladoled i ostale slastice. Na kraju školovanja osposobljeni su za izradu i ukrašavanje slastica po recepturama. Tijekom školovanja upoznati su s mnogim tradicionalnim receptima, ali i s najnovijim trendovima u slastičarstvu. Stječu znanja o održavanju osobne higijene, čistoće i urednosti radnog prostora i ispravnom čuvanju i skladištenju namirnica i gotovih proizvoda.
- Nakon 5 godina radnog iskustva slastičari mogu polagati majstorski ispit, a mogu nastaviti školovanje i na višim školama. Napredovati mogu prijelazom u ugostiteljske objekte više kategorije ili preuzimanjem poslovodnih dužnosti u slastičarnici.
| NASTAVNI PREDMET | 1. god | 2. god | 3. god |
|---|---|---|---|
| Hrvatski jezik | 3 | 3 | 3 |
| Povijest | 2 | - | - |
| Politika i gospodarstvo | - | - | 2 |
| Tjelesna i zdravstvena kultura | 2 | 2 | 2 |
| Vjeronauk/Etika | 1 | 1 | 1 |
| Strani jezik I | 2 | 2 | 2 |
| Strani jezik II | 2 | 2 | 2 |
| Gospodarska matematika | 2 | 2 | 2 |
| Računalstvo | 2 | 1 | - |
| Povijest hrvatske kulturne baštine | - | - | 2 |
| Biologija s higijenom i ekologijom | 1 | 2 | - |
| Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća | - | 2 | 2 |
| Osnove turizma | 2 | - | - |
| Poznavanje robe i prehrana | 2 | 2 | 2 |
| Ugostiteljsko posluživanje | - | 2 | - |
| Slastičarstvo | 7 | 7 | 8 |
| Praktična nastava - u ugostiteljskom objektu (tjedno) - stručna praksa (ljetna) |
|
8 182 |
8 |
