Učenici i nastavnici Strukovne škole Virovitica sudjelovali su u siječnju na stručnom masterclassu pod vodstvom renomiranog hrvatskog chefa Davida Skoke, koji je održan na Veleučilištu Aspira u Zagrebu. Radionica je nosila naziv „Jeftina riba zlata vrijedi“, a bila je usmjerena na razvoj praktičnih znanja iz suvremene i održive gastronomije.

Tijekom masterclassa chef Skoko predstavio je načine pripreme manje cijenjenih, ali nutritivno i gastronomski iznimno vrijednih vrsta ribe. Poseban naglasak stavljen je na kreativnost u kuhinji, pravilnu obradu namirnica, sezonalnosti te odgovoran odnos prema okolišu i lokalnim resursima.

Radionica je bila interaktivnog karaktera, što je učenicima omogućilo aktivno sudjelovanje, postavljanje pitanja i izravnu komunikaciju s vrhunskim stručnjakom iz prakse. Stečena znanja i savjeti iz prve ruke pružili su učenicima dragocjen uvid u profesionalne standarde i stvarne izazove ugostiteljske struke.

Sudjelovanje nastavnika dodatno je obogatilo cijelo iskustvo te pridonijelo povezivanju teorijske nastave s praktičnim primjerima iz stvarnog radnog okruženja. Ovakvi oblici stručnog usavršavanja važan su doprinos kvaliteti strukovnog obrazovanja i motivaciji učenika za daljnji profesionalni razvoj.

Sudjelovanjem na ovom masterclassu, učenici i nastavnici Strukovne škole Virovitica još su jednom potvrdili važnost kontinuiranog učenja, praćenja suvremenih trendova u gastronomiji te povezivanja obrazovanja s praksom.